Son dönemlerde gerek sağlıklı beslenme gerek diyet program ve menülerinde revaçta olan bir besinden bahsedeceğim bugün size. Kinoa. Besin doğru oldu mu? Tahıl mı demeliydim? Aslında bulgura da benziyor derken kinoanın hem bitki hem de bilmediğim birçok yararını öğrendim.


    Yetişkinler olarak biz kinoayla çok geç tanıştık. Başta Güney Amerika ve Avrupa olmak üze meğer nasıl tercih edilen bir bitkiymiş! Bizler de sosyal ağlardan, gazete-dergilerdeki diyet menülerinden, TV programlarından derken bir şekilde zihnimizde yer kazandırdık kinoaya. Kinoa tam bir protein deposu! Bu sebeple diyet listelerinde bu kadar sık duyuyormuşuz. Tam bir protein deposu benzetme niteliğinde değil, bilimsel açıdan tüm aminoasitleri içerdiği için bu şekilde tanımlanıyor ve aminoasitler ise biliyoruz ki vücudumuzun temel yapı taşı… Ek olarak kinoanın kalorisi çok düşük, glüten içermiyor, diğer tahıllara oranla iki kat daha fazla lif içeriyor ve haliyle sindirim dostu. İçerdiği demir sayesinde hücrelere taşınan oksijen miktarını arttırıyor ve beyin sağlığı gelişimi için tavsiye ediliyor. Sağlık kaynağı olan kinoa ile bebeğimizi nasıl tanıştıracağız peki?


    İçerdiği kalsiyum, lif, demir ve folik asitle tüm dünyada ünlenen kinoa, bebek mamalarında pirinç ve buğdayın yerini almaya hazırlanıyor. Buğdaygillere benzeyen yapısı sebebiyle bebeğiniz katı gıdalara geçiş yaptığında kinoayla tanışması da uzmanlarca destekleniyor. Bu da ortalama 8 aylık bir süreci kapsıyor ki bebeğinizin alerjik reaksiyonlarının minimal seviyede tutulması için tedbir olarak düşünülmektedir. Kinoa ile birlikte gelişmekte olan beyin yapısının sağlıklı oluşumu için; damak tadına uygun ek gıdalar hazırlamak, protein deposu özelliğiyle sağlıklı ve kararında beslenmesi, sağlıklı hücrelere sahip olması, sindirim kolaylığı sebebiyle gaz problemini minimum seviyeye indirebiliyorsunuz. Dolayısıyla kaliteli bir uyku ve sağlıklı yaşamın yolları kinoadan geçiyor.


    Kinoaya alışmak, bu süre içinde deneneler her bebek açısından aynı tepki ile karşılanmayacaktır. Bu yüzden kinoalı şunu yapın, bunu yapın demeyecek, tariflerini yazmayacağım. Ama basit bir mantık yürüterek, mamaların içine giriyorsa siz de yeni tariflerinizi kendinize ve bebeğinizin damak tadına uygun hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı bir öğün ve yaşam için kinoayı mutfağınızda bulundurabilirsiniz.